订单助农，60万只甲鱼养殖订单助力乡村振兴

长沙(chángshā)晚报掌上长沙6月16日讯（全媒体记者 贺文兵(hèwénbīng)）今日，长沙童仔美食餐饮有限公司和湘西花垣县共同(gòngtóng)举办首批甲鱼苗投放仪式 ，6万只(zhǐ)中华鳖幼苗被投放到花垣县龙潭村甲鱼养殖基地，开启订单助农特色养殖模式。 投放现场，农户们沿着荷田投放中华鳖苗。随着首批6万只鳖苗欢快入田，当地特色养殖产业(chǎnyè)正式(zhèngshì)开启崭新篇章。当天，湘西花垣县湖南(húnán)甲丰农业科技发展有限公司与(yǔ)长沙童仔美食餐饮有限公司达成深度合作，签署战略合作协议，双方将携手构建从养殖到销售的完整产业链，实现(shíxiàn)互利共赢，助力乡村振兴。 “此次公司承包龙潭村50亩田(tián)、塘开展生态养殖，凭借科学的养殖规划与管理，预计年产值可达100万元。”“湖南甲丰”法人陶宏印介绍(jièshào)，公司采用“公司+农户”的创新模式，将为周边地区提供200余人次的就业机会，将有效促进当地(dāngdì)村民(cūnmín)增收。 “在乡村振兴的时代浪潮中，我们探索出一条别具特色的订单助农之路。”长沙童仔美食餐饮(cānyǐn)有限公司法人秦(qín)立宪介绍，凭借童仔美食连锁餐饮每年60万只甲鱼的庞大需求(xūqiú)，公司与湘西(xiāngxī)、益阳和宁乡等地农村签订定制养殖合同，以订单农业为纽带(niǔdài)，实现了企业发展与农民增收的双赢，为乡村产业振兴注入了新动能。 近日，记者走进宁乡坝塘甲鱼养殖(yǎngzhí)基地(jīdì)，只见荷塘(hétáng)里甲鱼悠然生长(shēngzhǎng)。“不同于传统养殖方式，这里的甲鱼采用场外(chǎngwài)生态养殖模式，不投喂饲料，完全遵循自然生长规律，养殖周期长达一年。”基地老板刘福良告诉记者，当甲鱼重量达到200克左右时，长沙童仔美食餐饮有限公司便会按合同价进行收购。 对于养殖(yǎngzhí)户来说，订单农业带来的是实实在在的收益保障。以往，农户在养殖过程中常常面临市场价格波动大、销售渠道不稳定等难题，辛苦养殖的甲鱼可能因行情不佳而(ér)滞销。如今，与长沙(chángshā)童仔美食餐饮签订的定制养殖合同(hétóng)，让他们吃下了定心丸。 通过订单将企业与农户紧密连接，既保障了自身(zìshēn)的品质食材供应，又推动了农村特色产业发展，助力农民增收致富。“合同明确了收购价格、数量和时间，养殖户无需担心销路(xiāolù)，只需专注于提升养殖技术和产品质量(chǎnpǐnzhìliàng)。”刘福良感慨(gǎnkǎi)道，“有了订单，我们就能安心养甲鱼，收入也(yě)比以前稳定多了。 “从产业(chǎnyè)发展的角度来看，订单助农模式推动了甲鱼养殖(yǎngzhí)(yǎngzhí)产业的标准化和规模化。”秦立宪告诉记者，长沙童仔美食餐饮根据(gēnjù)市场需求，向养殖基地提出统一的养殖标准和要求，包括水质管理、生长周期控制等，帮助养殖户改进养殖技术。“这样养殖出来的甲鱼，肉质鲜嫩、味道鲜美，深受消费者青睐。”秦立宪说(shuō)。 “童仔美食”自1999年(nián)在长沙创立以来，宁乡妹子秦立宪凭借对美食的执着与创新(chuàngxīn)，以一道“没谈过爱(ài)”的水鱼招牌菜稳扎稳打，步步精心，发展到现8家直营连锁店，多家加盟店的规模。 如今，童仔(tóngzǎi)美食获得(huòdé)立项(xiàng)的湖南省地方标准达12项，包括(bāokuò)《餐饮产品无接触配送服务规范》《连锁湘菜 童仔水鱼(tóngzǎishuǐyú)》系列地方标准等。童仔水鱼核心产品系列标准的研发得到湖南省餐饮行业协会的肯定，2015年、2018年、2019年童仔美食三次被省餐协推荐代表湖南参展中国湘菜博览会。